Tartare apéritif aux 2 saumons, Saint-Môret et baies roses
Ce tartare apéritif de saumon est un délice ! Vous pourrez le préparer aussi bien pour un apéritif …
Nougat glacé de Noël, morceaux de Panettone et Amaretto
Le nougat glacé est un dessert très facile à préparer qui ne nécessite pas d’avoir beaucoup d’équipement ni …
Queues de homard sauce homardine au Cognac
C’est avec grand plaisir que je vous propose cette superbe recette festive, facile et rapide à préparer. Une petite heure …
Chapon de Pintade du Gers « Pintadou » doré au four
Lors d’un précédent Noël, je vous avais proposé une savoureuse recette de chapon de Pintade que l’on avait …
Cailles royales en sauce veloutée, crouton grillé et foie gras, façon Rossini
Voici une magnifique recette festive de cailles royales en sauce veloutée. Je vous garantis que vous allez …
Cailles royales au lard fumé laquées au sirop d’épices, fruits juteux
Depuis quelques années maintenant, je publie assez régulièrement des recettes de cailles car c’est une viande que nous apprécions particulièrement …
Queue de Langouste au barbecue, beurre parfumé au basilic, herbes et épices
J’ai souvent eu l’habitude de vous présenter la langouste grillée, soit au four ou à la poêle, …
Petites gougères apéritives au Comté, parfumées aux épices
Vous allez adorer ces petites gougères apéritives moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur… Ces bouchées sont …
Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce onctueuse à la Fourme d’Ambert et au curry
Cette Poêlée de noix de Saint Jacques et sa sauce onctueuse à la Fourme d’Ambert et curry est …
Dessert : Coupe framboises & litchis, chantilly Vodka-Tonka
Cette coupe fruitée, très parfumée et onctueuse, constitue un joli dessert raffiné, léger, qui peut être servi …
Langoustines croustillantes & chutney onctueux et épicé mangue-passion
Voici une manière originale de préparer vos langoustines ! C’est terriblement bon et ça croustille sec 😀 ! Pour obtenir …
Sanglier rôti mijoté au four, sauce onctueuse aux Griottes
En cette période de fêtes, je vous propose une superbe recette de sanglier rôti mijoté au four que …
