Ce dessert est simple et divinement bon ! Les poires au vin et aux épices sont toujours très appréciées et puis cela permet de finir le repas sur une note sucrée avec un dessert élégant, fait maison et qui reste assez léger. Cela fait partie des desserts que nous adorons servir à la maison y…
Je suis heureuse de partager cette recette de famille avec vous. Ses parfums, sa texture et ses arômes valent vraiment le détour. Cette recette est tirée du vieux cahier jauni de mes arrières grands-parents. Seules ont changé les saveurs...
En effet à cette époque là, les lapins étaient nourris tout au long de l'année des…
Le magret de canard s'associe à merveille avec les clémentines ! J'ai voulu que cette recette soit très parfumée mais pas trop sucrée non plus. Les clémentines apportent ici leur sucre naturel, ce qui suffit à bien équilibrer la recette. S'agissant du choix des clémentines, choisissez-les superbes ! Charnues, juteuses et sucrées. Notez que vous…
Afin que votre tajine d'agneau soit fondant et pour que votre viande soit parfumée à coeur, je vous propose de réaliser une marinade d'épices et de faire mariner votre épaule d'agneau. Ensuite, vous réaliserez une cuisson de plusieurs heures à four doux (ou dans un plat à tajine ou une cocotte).
Comme fruits moelleux, j'ai…
Cette poêlée de langoustines sauce chorizo offrira un vrai voyage entre terre et mer à vos papilles ! Les saveurs du chorizo se marient à merveille avec les langoustines et parfument finement cette recette qui pourrait facilement être servie dans un grand restaurant. Bien sûr, le dosage doit être contrôlé et je vous donne tous…
Vous pourrez servir cette tourte à la viande sans hésitation lors d'un repas de fêtes. Servie sur une table, elle est du plus bel effet ! Quant aux arômes, ils sont absolument délicieux puisque la viande cuit à l'intérieur de la pâte... Avec cette recette, vous pourrez servir 5 parts très généreuses.
Cette tourte est…
Lorsque vous aurez goûté ce granola maison, vous ne vous en remettrez pas, c'est sûr. Car ce granola est magique. Magique à plusieurs titres, d'abord, pour son goût. Parfumé, pas trop sucré, d'un croustillant exceptionnel à tel point que lorsqu'on plonge le nez dedans, il est difficile de s'en défaire.
Mais lorsque vous réaliserez que…
C'est avec plaisir que je vous présente cette recette que nous préparons depuis plusieurs générations dans ma famille avec les restes de Pot-au-Feu. C'est un grand classique qui permùet d'accomoder les restes de pot-au-feu d'une manière simple et délicieuse, avec une recette hyper réconfortante.
Lorsque vous réaliserez ce pâté chaud de viande de pot-au-feu en…
Récemment, un de nos amis-chasseurs "lolo" nous a apporté un joli rôti de sanglier à cuisiner. Dans notre région très fréquentée par ce gibier, si vous avez des amis chasseurs, il est assez fréquent de se voir offrir un beau morceau de gibier à cuisiner. Autant la chasse, ce n'est pas mon truc du tout,…
Je vous confie ici MA nouvelle recette de pain d'épices, celle avec laquelle j'obtiens un pain d'épices parfait ! J'ai testé de nombreuses recettes avant d'aboutir à ce petit bijou de pain d'épices... Et au fil des ans, j'ai enrichi mes conseils de préparation pour parfaire le résultat, tant visuel que gustatif 😍
Ce pain…
Très belle recette de saison d'inspiration Normande, avec ces St Jacques préparées avec des pommes, du cidre doux, et un peu de Fleur de sel...
Mais je vous entends d'ici : "Dis-donc, elle est où ta compotée de pommes sur la photo ? Parce que tu nous la fais pas à nous, hein !"
Alors,…
L'année dernière, je vous avais confié dans cet article mes meilleures astuces pour réussir la cuisson de vos cailles en cocotte, afin d'obtenir une chair moelleuse et fondante... Sur ce même principe de cuisson, voici une recette de cailles laquées au miel et aux 4 épices. Je les ai farcies avec des pruneaux et abricots…