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Recettes : Recettes d’Été

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Sauce barbecue fumée au Bourbon
Cette sauce barbecue au petit goût fumé, déglacée au Bourbon...est une vraie tuerie ! Facile à préparer, comptez environ 20 à 25 minutes en tout pour la réaliser. Il s'agit d'une sauce "trempette" avec une consistance assez onctueuse, qui accompagnera à merveille les viandes cuites au barbecue, au grill ou à la plancha : ribs,…
2 juin 20150Commentaire
Chaussons feuilletés d’asperges vertes au Saint-Morêt et curcuma
L'année dernière, j'avais mis de côté cette recette de chaussons feuilletés proposée par magazine Good Food ici. J'avais trouvé ces chaussons adorables ! Mais la saison des asperges était terminée et je n'avais jamais eu le temps de réaliser cette recette. Ceci dit, hors saison, vous pouvez toujours utiliser des asperges surgelées. En revanche, je…
24 mai 20153Comments
Bissap aux framboises et mûres
Qu'est-ce que le "bissap" ? Les fleurs d'hibiscus infusées produisent une boisson très rafraîchissante, légèrement acidulée, un peu suave et d'une magnifique couleur rose framboise... C'est cette infusion que l'on appelle Bissap ou Karkadé en Egypte. La variété d'hibiscus que l'on consomme est l'Hibiscus sabdariffa ou Oseille de Guinée. Cette plante se développe particulièrement bien…
28 juillet 20140Commentaire
Crackers apéritifs aux petites graines et herbes de Provence
Voilà une recette facile qui donne envie de renoncer définitivement aux biscuits apéritifs achetés tout prêts ! Ceux-ci sont absolument délicieux, tout croustillants avec leurs petites graines et finement parfumés. J'ai fait 3 essais avant d'arriver à cette recette qui combine plusieurs recettes de Martha Stewart. La texture de ces crackers maison est très agréable…
9 juin 20142Comments
Terrine de poisson aux plantes sauvages
Cette terrine de poisson est goûteuse et très simple à préparer. J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises toujours avec succès, avec différents poissons : merlan, sole, dorade... L'idée, c'est de choisir des filets de poisson blanc, avec peu ou pas d’arêtes. Le choix du poisson sera guidé par vos envies...je vous ai mis quelques…
8 mai 20143Comments
Terrine de poisson au safran
Cette terrine de poisson au safran couleur vanillée est très séduisante, savoureuse et onctueuse. Elle sera servie fraîche mais pas glacée pour ne pas "casser" ses saveurs. Pour décorer votre terrine, laissez place à votre créativité : zestes de citron, ciboulette, persil, petites fleurs, mini légumes... L'idée est de jouer avec les couleurs et les…
17 avril 20140Commentaire
Gratin de courgettes et tomates à l’italienne
Voici une superbe idée de gratin d'été, que je réalise depuis plusieurs années à la maison. Ce gratin de courgettes et tomates à l'italienne est vraiment délicieux et savoureusement parfumé ! Facile à préparer, il permet de cuisiner vos légumes d'été autrement que poêlés ou grillés et sera particulièrement apprécié par les enfants !! Vous…
2 octobre 20136Comments
Sauce Ketchup maison
Faire son ketchup maison c'est vraiment très facile ! Cela prend un peu de temps, mais il n'y a rien de compliqué. C'est pourquoi je vous conseille d'en faire une bonne quantité puis de le mettre en pots ou bouteilles à vis stérilisés pour en profiter encore plus longtemps. Votre super sauce ketchup maison fera…
13 juillet 20138Comments

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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