Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac
J’adore cuisiner les cailles ! C’est un plat tellement facile à préparer et toujours délicieux pour peu qu’on prenne …
Mini brochettes de bœuf, sauce soja et gingembre
Ces petites brochettes de bœuf absolument délicieuses et d’inspiration asiatique peuvent aussi être préparées avec du poulet. …
La sauce barbecue-miel qu’il vous faut absolument !
S’il y a une recette de sauce barbecue à garder, c’est bien celle-ci… Un petit goût irrésistible …
Salade festive : mesclun, escalope croustillante de foie gras aux épices et pommes poêlées
Cette salade festive est une idée originale pour présenter votre foie gras poêlé. Je vous propose …
Magret de canard aux clémentines et Cointreau
Le magret de canard s’associe à merveille avec les clémentines ! J’ai voulu que cette …
Epaule d’agneau en tajine aux fruits moelleux, marinade d’épices
Afin que votre tajine d’agneau soit fondant et pour que votre viande soit parfumée à coeur, je vous propose …
Noix de St Jacques poêlées, compotée de pommes au cidre doux et 5 baies
Très belle recette de saison d’inspiration Normande, avec ces St Jacques préparées avec des pommes, du cidre doux, et …
Cailles en cocotte, laquées au miel et 4 épices
L’année dernière, je vous avais confié dans cet article mes meilleures astuces pour réussir la cuisson de vos …
Noix de St Jacques poêlées, poires et sauce safranée
C’est la saison des Noix de St Jacques ! Une recette délicate et parfumée qui sera parfaite pour les fêtes de fin d’année !
Tajine de poulet aux figues et pain d’épices
Un délicieux tajine de saison, parfumé, extra fondant…
Pilons de poulet crousti-moelleux + sauce express : miel, soja, vinaigre de cidre…pour mettre vos invités à genoux !
Cette recette, c’est une cuisson moelleuse à la poêle accompagnée d’une divine sauce express sucrée-salée 100% de réussite, qui mettra vos convives à genoux, un sourire béat sur le visage…
Magret de canard au poivre de Sarawak et sa compotée de fruits caramélisés
Le poivre de sarawak avec le magret de canard : avez-vous déjà testé ? Si vous aimez découvrir de bons et beaux poivres, alors vous serez conquis !
Canette rôtie, laquée aux épices de Noël
Fondante et parfumée, voici une recette idéale pour les fêtes !
Sauce veloutée aux fruits rouges pour le gibier, la pintade, l’autruche, le bison…
Cette sauce douce et parfumée accompagnera à merveille le gibier rôti, le pigeon ramier, la pintade. Je pense aussi aux viandes plus « exotiques » avec lesquelles cette sauce fera un malheur : pavés d’autruche, pavé de bison…!
Minis bouchées de litchis, foie gras et pralin…
Raffinées, gourmandes, et légères…ces bouchées seront parfaites en guide d’amuse-bouches pour les fêtes !
Velouté de potirons et sa chantilly au lard virtuel
Un vrai délice au potiron…100% réel !!! Et une recette de saison !
Rôti de porc fondant au lait, laqué au caramel de basilic
Le secret de cette recette est la cuisson…au lait !
Pavés de saumon aux framboises et vinaigre balsamique {cuisson en papillote}
Le saumon aux framboises : y aviez-vous pensé ? La douceur des framboises et de la sauce soja sur une note acidulée de vinaigre balsamique : une association délicieuse !