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Tag: Mangue

Chutney onctueux et épicé mangue-passion
Voici un superbe chutney aux parfums exotiques, très facile à réaliser. Coloré, onctueux et savoureusement épicé, ce chutney mangue-passion accompagnera de nombreux plats ! Car le chutney s'avère être un merveilleux accompagnement, c'est le petit plus qui fait toute la différence en apportant un côté très chic à une recette toute simple ! A condition…
Sabayon de fruits exotiques, éclats de poivres
Le sabayon, c'est LE dessert chic et raffiné par excellence, tellement simple à réaliser ! Cette recette, cela fait des années qu'on la réalise à la maison (plus de 10/15 ans, sans mentir) : toujours la même base, avec des vins différents, des fruits différents, des épices bien choisies en accord avec les fruits utilisés.…
Confiture de mangue aux épices, terriblement addictive :)
Pas trop sucrée (environ 30% de sucre), finement parfumée aux épices...cette confiture de mangue aux épices est un vrai délice ! A déguster sur du pain grillé, avec de la brioche, pour garnir une coupe glacée exotique, accompagner un fromage blanc, sur des crêpes et même...avec le foie gras ;-) ! Je m'y suis reprise…
Chutney de mangue “doudou” aux épices
Le chutney de mangue, c'est un peu la star des condiments ! C'est d'ailleurs l'un de mes accompagnements préférés car sa douceur et ses parfums exotiques se marient avec une multitude de plats (et pas seulement le foie gras !). Vous allez voir, c'est si simple à faire ! De plus, en réalisant votre chutney…
Croustillant de mangue aux épices
A première vue, on pourrait penser que c'est un crumble... Mais si vous regardez de plus près, vous verrez que la texture est très différente...toute croustillante, légèrement sableuse à l'intérieur... En bouche, cela fait "crunch" sous la dent sans pour autant faire "croc" ;-) ! Pour réaliser ce dessert, j'ai d'abord préparé une poêlée de…

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