Sabayon de fruits exotiques, éclats de poivres
Le sabayon, c’est LE dessert chic et raffiné par excellence, tellement simple à réaliser ! Cette …
Confiture de mangue aux épices, terriblement addictive :)
Pas trop sucrée (environ 30% de sucre), finement parfumée aux épices…cette confiture de mangue aux épices est …
Chutney de mangue « doudou » aux épices
Le chutney de mangue, c’est un peu la star des condiments ! C’est d’ailleurs l’un de mes accompagnements préférés …
Croustillant de mangue aux épices
A première vue, on pourrait penser que c’est un crumble… Mais si vous regardez de plus près, vous verrez …
Médaillons de poulet, sauce relevée à la mangue
Pour obtenir de beaux médaillons, j’ai congelé mes filets de poulets en les roulant en boudin dans du film alimentaire. Puis, j’ai fait cuire mon poulet au court-bouillon…
Crumble exotique ananas-mangue aux épices façon Speculoos
Facile à préparer, ce petit crumble est plein de soleil et de chaleur grâce aux épices Speculoos !
Poêlée de mangues et pêches caramélisées, au poivre de Sichuan et rooibos épicé, note de framboise
Une poêlée de fruits, sucrée et épicée, gourmande et fondante, toute en contrastes…
2 sauces DIP sympas pour barbecue & plancha : mangue/gingembre et curry/coco
Deux sauces dip qui se marient à merveille avec toutes les viandes blanches !