A l’approche des vacances, j’ai l’habitude de me ruer vers les kiosques pour y acheter toutes sortes de magazines que je ne prends pas toujours le temps de lire dans l’année. C’est donc avec frénésie que je repars fièrement avec une brassée de lectures sur des thèmes divers et variés…
D’un côté, il y a la pile « lecture de très haut niveau » avec les tests psycho-plage de Femme Actuelle qui vont peut-être me révéler quelle femme se cache en moi (enfin une vraie révélation estivale), ou encore les comparatifs de performance des douchettes de salle de bain (que tout le monde attendait) sur 60 millions de consommateurs…
De l’autre, la pile « qui fait bien dans le salon, même si je ne suis pas sûre de les lire » avec le (x-ième) décryptage des mystérieux-mystères des francs-maçons sur Le Point et le dossier miracle qui va vous donner les vraies-techniques-qui-marchent (pour de vrai cette fois-ci) afin de négocier votre prochaine augmentation sur Management…
Et puis à côté de cette merveilleuse lecture, trône le magazine Saveurs. Celui-là, je le bichonne. Mon péché mignon.
C’est ainsi que j’ai découvert le clafoutis de pêches jaunes au nougat, dans le magazine Saveurs du mois de juin 2011. Une merveille de clafoutis, fondant, à la texture « moelleuse » et pas trop « flan ». Ce clafoutis, on ne le mange pas, on en savoure chaque bouchée et on frémit à chaque fois que l’on tombe sur un petit morceau de nougat, délicieusement croustillant.
Nous avons adoré ce clafoutis, à la fois raffiné, convivial et d’une telle simplicité à préparer !
Je pense qu’avec des abricots bien mûrs, il doit être divin également…
Recette : Clafoutis de pêches jaunes au nougat
Ingrédients
- 4 pêches jaunes
- 70g de nougat tendre
- 60g de beurre
- 80g de farine
- 80g de sucre
- 4 oeufs
- 2 cuil. à café de jus de citron
- une pincée de sel
- 1 verre de lait demi-écrémé
Préparation
- Laver les pêches. Leur ôter la peau éventuellement (je ne le fais pas, j’adore la peau des pêches). Les couper en petits morceaux dans un saladier et verser le jus de citron dessus.
- Mettre votre four à préchauffer : 180°C.
- Couper le nougat en petits morceaux à l’aide d’un couteau.
- Mettre 30 sec le beurre au micro-ondes, puissance moyenne. Il doit être juste fondu. Mais pas trop chaud.
- Dans un saladier, battre au fouet à main les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine, puis le beurre, le lait et le sel. Bien mélanger.
- Beurrer votre plat à clafoutis.
- Y déposer les pêches dans le fond, ainsi que les morceaux de nougat. Verser l’appareil à clafoutis dessus.
- Enfourner, cuire 20 à 30 minutes. Piquez la pointe d’un couteau dans votre clafoutis pour en vérifier la cuisson : elle doit ressortir propre.
- A déguster tiède ou froid, plutôt le jour-même !
Pratique
- Préparation : 15 minute(s)
- Cuisson : 20 minute(s)
- Nombre de personnes : 6
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11 Commentaires sur l´article “Clafoutis de pêches jaunes au nougat”
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