Clafoutis aux fruits d’été : pêches, brugnons et abricots, note de noisette

Pour la note de noisette, j’ai sélectionné une pâte naturelle de noisettes que j’ai incorporé à la préparation du clafoutis.

Un dessert économique, de saison et ultra gourmand… La note légèrement parfumée de noisette est délicieuse et se marie à merveille avec ces fruits…

Ingrédients (pour 6 pers.) :

• 100 gr. de farine
• 150 gr. de sucre cassonade
• 4 oeufs
• 1 grand verre de lait
• 1 grosse cuil. à s. de crème semi épaisse (allégée ou non)
• 1 cuil. à s. de pâte de noisettes / ou 2 cuil. à s. de Nutella
• un peu d’extrait de Vanille
• fruits : 2 pêches, 4 brugnons, 6 abricots
• 1 noisette de beurre

Préparation :

1. Dans un saladier : mélanger les oeufs, la farine, les 2/3 (100gr.) du sucre cassonade. Bien mélanger. Y ajouter le lait, la crème, la vanille et la pâte de noisettes / ou le Nutella. Bien mélanger à nouveau.
2. Faire préchauffer votre four à 180°C.
3. Beurrer le plat à clafoutis (fond + bords). Recouvrir le fond avec le restant du sucre cassonade. Bien répartir sur toute la surface et sur les bords. Déposer les fruits coupés en petits quartiers sur le fond du plat. Verser ensuite la préparation sur les fruits.
4. Enfourner et faire cuire 30 min. à 180°C.
5. A déguster tiède ou froid…

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