Entremets

Le terme "entremets" est un joli mot un peu désuet qui désignait, à l'époque, un plat situé entre deux autres, pas forcément sucré d'ailleurs. Au fil des siècles, l'entremets est devenu de plus en plus sucré et aujourd'hui, il remplace souvent le dessert. L'entremets regroupe ainsi les crèmes, flans, bavarois, crêpes, soufflés glacés, charlottes, glaces, beignets...

Mes œufs au lait aux graines de vanille, cuisson douce

Je vous emmène aujourd'hui dans vos souvenirs de dessert d'enfance avec l'une de mes recettes préférées, facile à réaliser : les œufs au lait. C'est le dessert familial et réconfortant par excellence. Leur texture soyeuse, la présence de petites graines de vanille qui éclatent sous la dent et ce caramel ambré tout parfumé... quel bonheur…

8 février 20230Commentaire

Bûche de Noël au praliné… extra noisettes !

Cette année, je suis heureuse de vous présenter un beau dessert de Noël, traditionnel et facile à réaliser. Cette bûche de Noël au praliné est une petite merveille ! Simple à exécuter, elle vous permettra de redécouvrir tout le plaisir d'un délicieux praliné maison, extrêmement riche en noisettes et amandes et d'une crème au beurre…

1 décembre 20220Commentaire

Riz au lait à l’indienne : miel, rose et sucre parfumé aux épices…

Je vous emmène vivre un beau voyage vers des contrées lointaines ✈️☀️ sans avoir à prendre l'avion ! Avec cette recette de riz au lait à l'indienne, je vous promets une merveilleuse expérience pour les sens... Ce dessert est aussi joli que délicieux. Tout parfumé et très raffiné, c'est un enchantement sur le plan visuel,…

14 août 20220Commentaire

Nougat glacé maison facile aux amandes, noisettes et pistaches

Avez-vous déjà essayé de réaliser votre nougat glacé maison ? Si ce n'est pas le cas, cette recette va vous plaire 🥰 elle est facile à préparer et de nécessite aucune sorbetière. Habituellement, la recette du nougat glacé repose sur la préparation d'une meringue italienne mélangée à une crème montée agrémentée de miel et de…

24 juillet 20220Commentaire

Charlotte aux fraises maison : recette facile, parfumée et délicieuse !

En ce jour de la Fête des Mères, je souhaite une belle fête à toutes les mamans qui me lisent 🥰❤️ La charlotte aux fraises est un dessert ultra facile à préparer, délicieux, léger, peu couteux et qui fait toujours son petit effet ! C'est d'ailleurs l'un des desserts préférés des français (et pourtant... son…

29 mai 20220Commentaire

Ma mousse au chocolat parfaite, simple et rapide [recette de Christophe Michalak]

Cette recette de mousse au chocolat est inratable avec un résultat parfait ! Et c'est une spécialiste des ratages de mousses et ganaches au chocolat qui vous parle 🤪 Vous n'imaginez pas le nombre de fois où j'ai dû mettre à la poubelle des préparations ratées... Mais avec cette recette, c'est fini, le sort est…

23 septembre 20210Commentaire

Nougat glacé de Noël, morceaux de Panettone et Amaretto

Le nougat glacé est un dessert très facile à préparer qui ne nécessite pas d'avoir beaucoup d'équipement ni de connaissances pointues en matière de cuisine. Vous avez un batteur électrique ? Un thermomètre de cuisine ? Un four ? Un congélateur ? Alors c'est bon, vous êtes équipé pour faire un nougat glacé ;-) …

10 décembre 20200Commentaire

Île flottante maison & éclats de nougatine

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... Et l'île flottante fait partie de ces desserts classiques et intemporels, que l'on prend plaisir à savourer. Très facile à préparer, l'île flottante est un dessert qui se prépare à partir d'ingrédients simples et bons marchés (des oeufs, du lait, un peu de sucre) pour un…

21 mai 20200Commentaire

Entremets façon Forêt noire, au chocolat et cerises amarena

Je suis très heureuse de partager avec vous la recette de mon entremets façon forêt noire au chocolat et cerises amarena, que je réalise depuis de nombreuses années à Noël ❤️ Un jour, j'avais imaginé et préparé ce dessert pour le soir du réveillon. Mon entremets avait rencontré un tel succès que depuis, c'est une…

20 décembre 201811Comments

Mon Tiramisu parfait à l’Amaretto

Depuis de longues années, le tiramisu est devenu mon dessert préféré. En plus d'être simple et rapide à réaliser, il ne nécessite aucune cuisson, ce qui permet de le réaliser en toute saison, y compris en plein été ! Le seul petit reproche qu'on peut faire au tiramisu, c'est que dans sa préparation traditionnelle, il…

31 août 20187Comments

Crème brûlée au thé façon Masala chai

Pour préparer cette crème brûlée, je me suis inspirée de ma recette de masala chai : le célèbre thé traditionnel indien aux épices. J'ai donc fait infuser ma crème avec du thé noir ainsi que des épices habituelles pour le chaï : cannelle, cardamome, clou de girofle, poivre noir, gingembre. Cette crème infusée au thé…

27 septembre 20170Commentaire

Tiramisu aux pêches de vigne et au thé façon Chaï

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle déclinaison de recette de tiramisu, préparé avec de délicieuses pêches de vignes toutes parfumées... Pour accompagner les saveurs de ces pêches, j'ai imbibé mes biscuits cuiller dans un thé Chaï, autrement dit, un thé aux épices que j'ai fait volontairement assez corsé afin que l'on puisse profiter des arômes…

28 août 20170Commentaire