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Recettes salées

Toutes mes recettes de plats faciles à cuisiner !

Travers de porc moelleux mijotés au jus
Travers de Porc moelleux au jus, mijotés en cocotte
Parfois appelés "ribs", les travers de porc sont souvent mis à l'honneur à l'occasion de barbecues d'été. On les fait mariner puis on les grille doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés voire caramélisés 😍 Mais aujourd'hui, on va les cuisiner différemment. Je vous propose de cuisiner des travers de porc au jus, mijotés en cocotte.…
15 septembre 2024
Tourte feuilletée croustillante au Reblochon fermier
Tourte feuilletée croustillante au Reblochon fermier
Craquante, croustillante, fondante... je vous propose de découvrir cette recette irrésistible de Tourte feuilletée au fromage Reblochon sur un lit d'oignons fondus... légèrement relevés aux épices. C'est une recette ultra facile à réaliser, absolument délicieuse. Vous allez vous régaler ? Notez que vous pouvez aussi la réaliser en format individuel : soit des minis tourtes…
8 septembre 2024
Terrine de poisson en gelée, baies roses et salicornes
Terrine de poisson en gelée, baies roses et salicornes
Pour changer du poisson cuit au court-bouillon, cette terrine de poisson en gelée est facile à réaliser et vraiment délicieuse. Je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte publiée sur sa revue de cuisine "Les petits plats de Laurent Mariotte". Ici, j'ai cuisiné des filets de dorade. Cette terrine est bien parfumé avec une…
28 juillet 2024
Tarte campagnarde à la ratatouille et au fromage de chèvre, parfumée et onctueuse
Tarte campagnarde à la ratatouille et au fromage de chèvre
Qu'ils soient grillés au four ou à la poêle, préparés en ratatouille, tajine, soupe, flan, gratin, brochettes, quiches, tartes... il existe mille et une manières de cuisiner les légumes avec des recettes simples et délicieuses. D'ailleurs, sur mon site, vous trouverez plus de 50 recettes de légumes pour les cuisiner en toutes saisons ?…
14 juillet 2024
Filets de poulet au four, marinés au miel & moutarde à l’ancienne
Cuire des filets de poulet au four est une méthode de cuisson simple, facile et rapide. Surtout, ce mode de cuisson au four est idéal tout particulièrement si vous faites mariner vos morceaux de poulet. Vous obtiendrez une viande savoureuse, parfumée à coeur, bien moelleuse avec une cuisson très homogène. Grâce à quelques conseils de…
7 juillet 2024
Petits poireaux nouveaux "mimosa" sauce ciboulette
Petits poireaux nouveaux “mimosa”, sauce légère à la ciboulette
Les poireaux nouveaux font partie des délicieux légumes dont on peut profiter au printemps. On les récolte entre les mois d'avril et de juillet. Parfois appelés poireaux de printemps ou poireaux crayons, ces petits poireaux sont absolument savoureux !! Ils sont très tendres, frais et délicatement parfumés ! Leur saveur est beaucoup plus douce et…
30 juin 2024
Asperges blanches nappées d'une sauce mousseline soyeuse,
Asperges blanches nappées d’une sauce mousseline aérienne et veloutée
La recette des asperges sauce mousseline fait partie des grands classiques de la cuisine française. Il s'agit ici de servir vos asperges blanches cuites, nappée d'une sauce à la fois légère, aérienne, finement acidulée et pleine de raffinement : la sauce mousseline. Notez que vous pouvez parfaitement réaliser des asperges sauce mousseline avec des asperges…
12 mai 2024
Terrine de poulet en gelée
Terrine de poulet fermier en gelée, parfumée à l’estragon
Préparer du poulet en gelée c’est très facile et vraiment délicieux ? Cependant, c’est important que la viande soit moelleuse, qu'elle soit parfumée et épicée correctement pour que vous puissez obtenir une terrine pleine de saveurs. Cette terrine de poulet en gelée, parfumée à l'estragon est une recette simple et raffinée, qui vous restituera des…
5 mai 2024
Blanquette de poisson
Blanquette de poisson
Si la blanquette est traditionnellement préparée avec du veau, on peut également la réaliser avec de la volaille et aussi du poisson. Son exécution reste la même, seuls certains ingrédients sont un peu différents, ainsi que les temps de cuissons +/- variables. Cette recette de blanquette de poisson est un plat vraiment délicieux, parfumé et très…
14 avril 2024
Ma recette de Tête de Veau, sauce gribiche
Bien plus qu'un plat traditionnel, la tête de veau fait partie du patrimoine gastronomique national. Elle s'affiche régulièrement au menu des banquets populaires de villages avec toujours beaucoup de succès. Car la tête de veau est avant tout un plat généreux et convivial que l'on aime partager, un peu comme le coq-au-vin ou encore la…
22 mars 2024
Boulettes de boeuf et veau, sauce parfumée au Saint-Agur
Préparer des boulettes maison, c'est toujours une bonne idée facile à cuisiner, qui fait généralement plaisir à tout le monde. J'ai préparé ici des boulettes à base de boeuf et de veau, pour une texture plus moelleuse. Ma préparation est parfumée avec différentes épices qui apportent du relief à cette recette. Je les ai servie…
10 mars 2024
Côte de veau dorée à la poêle, sauce moutarde très parfumée
Côte de veau dorée à la poêle, sauce moutarde très parfumée
La côte de veau fait partie des morceaux que nous adorons à la maison ! C'est une viande très moelleuse, tendre, goûteuse... C'est aussi un morceau qui se cuisine hyper facilement. Pour peu que vous réalisez une jolie sauce d'accompagnement comme celle que je vous propose ici, vous obtiendrez un plat vraiment très savoureux !…
7 janvier 2024

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤

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