Pourquoi mettre du fromage râpé et non seulement du fromage à raclette ?

Le fromage râpé tient un rôle très important dans toutes les recettes de cake salé . Finement râpé, il va s'incorporer à votre appareil et lui apporter le gonflant et du moelleux à la dégustation. Le fromage à raclette est une GARNITURE. Une garniture ne va pas s'amalgamer avec l'appareil. Vous pouvez mettre 100% de fromage à raclette mais je peux vous assurer que vous n'aurez pas le même rendu ;-)

Pourquoi mettre de l'huile dans la préparation ?

L'huile fait partie des ingrédients importants qui composent la recette d'un cake salé. Compte tenu de la présence de charcuterie, j'ai diminué la quantité habituelle d'huile. 50g est suffisant. Vous pouvez ne pas en ajouter mais le résultat sera beaucoup plus sec, moins moelleux. Par ailleurs, cela facilite grandement le démoulage. Bon à savoir : on utilise une huile neutre (tournesol, colza) et surtout pas d'huile d'olive, trop parfumée !

Peut-on congeler ce cake ?

Oui, absolument ! Coupez-le en parts et congelez-les individuellement. Pour la décongélation, passez-les au four à 150°C, en les couvrant avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu'elles ne se dessèchent.

Comment faire réchauffer ce cake à la raclette ?

Pour réchauffer votre cake, c'est facile ! Faites chauffer une poêle anti-adhésive, SANS matière grasse. Découpez vos parts de cake à faire réchauffer et faites dorer vos parts à la poêle à feu moyen ! Vous verrez, c'est délicieux, vous obtiendrez des parts toutes dorées, légèrement croustillantes et bien fondantes à l'intérieur.

Délicieuses Recettes : Hiver sur Les épices rient !

Mon fabuleux Cake à la Raclette facile, ultra moelleux et délicieux !

Que faire avec les restes de raclette ? Une seconde raclette ?? Nan... oubliez vite cela et venez découvrir cette succulente recette ultra facile : mon fabuleux CAKE À LA RACLETTE 🤩 C'est LA recette qu'il vous faut connaître absolument pour vos lendemains de raclette !! Ce savoureux cake salé vous permettra d'agrémenter les restes…

30 mars 2025

Velouté de lentilles corail au curry, lait de coco

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9 mars 2025

Pommes paillasson grillées à la poêle

Les pommes paillasson sont une délicieuse spécialité lyonnaise ! On les appelle aussi paillassons de pommes de terre. Il s'agit de petites galettes de pommes de terre, ultra croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ! Cette recette très courte est préparée tout simplement avec des pommes de terre râpées, un peu de farine, un…

9 février 2025

Endives gratinées au Gorgonzola, jambon de montagne

Pour changer des traditionnelles endives au jambon, je vous propose une version différente, ultra parfumée et gourmande ! Cette recette d'endives gratinées au Gorgonzola, jambon de montagne est un vrai délice ! En goûtant ce plat, vous allez l'adopter tant il est délicieux !! Et je suis (presque) sûre que vous réussirez à faire…

2 février 2025

Tartine franc-comtoise : saucisse de Montbéliard, pommes de terre & cancoillotte

Cette tartine rustique est une recette généreuse qui met à l'honneur des ingrédients emblématiques de la Franche-Comté : la saucisse de Montbéliard, au goût fumé et légèrement épicé et la cancoillotte, ce fromage fondu typiquement franc-comtois à la texture crémeuse et légère. Si vous avez envie de préparer votre cancoillotte maison, je vous explique comment…

26 janvier 2025

Velouté de Brocolis au cheddar et lard croustillant

Ce velouté de brocolis maison est absolument délicieux avec une texture incroyable ! Facile à réaliser, vous pouvez le servir en entrée (en version sans cheddar et lard croustillant) ou en plat complet comme je vous le propose ici : accompagné de lard croustillant, cheddar... avec une belle tranche de pain de campagne 🥰 Vous…

19 janvier 2025

Petits cubes de courge Butternut rôtie au miel et épices douces

Petits cubes de courge Butternut rôtis au four, au miel et épices douces

Voici une recette toute simple et facile de courge butternut rôtie au four ! Pour réaliser cette recette, c'est très facile : on détaille la courge butternut en petits morceaux (la taille a son importance, je vous explique pourquoi un peu plus bas). On assaisonne nos cubes assez généreusement puis on cuit l'ensemble au four,…

12 janvier 2025

Mes patates à la franc-comtoise, nappées de cancoillotte

Mes Patates à la franc-comtoise, fondantes et croustillantes, nappées de cancoillotte

Pour démarrer cette année en douceur, je vous présente une recette GÉNIALE ! Les patates à la franc-comtoise, c'est un plat simple, pas cher, facile à préparer et délicieux. Mais avant tout : c'est une recette très personnelle que ma maman prépare depuis... quelques décennies, avec une cuisson bien spécifique que l'on vous dévoile ensemble.…

5 janvier 2025

Comment préparer des Kumquats confits ? Recette facile et rapide !

Cette recette vous permettra de préparer facilement et rapidement des kumquats confits en morceaux : c'est-à-dire, des quartiers et des tranches de kumquats. Si vous souhaiter faire confire des kumquats entiers, il vous faudra trouver une recette différente de kumquats confits, car il s'agit d'une préparation plus longue. Vous trouverez plein de recettes plus adaptées…

1 décembre 2024

Pommes de terre Périgourdines farcies au confit de canard et foie gras

Pour une occasion festive, j'avais préparé un foie gras maison (voir ma recette du foie gras poché) et il me restait encore un peu de foie gras. Cette recette familiale de Pommes de terre Périgourdines farcies est très simple à préparer ! C'est une occasion en or de réutiliser les restes de foie gras. Ces…

24 novembre 2024

Jarret de Porc tendre et moelleux, mijoté dans son jus parfumé aux épices

Jarret de Porc tendre et moelleux, mijoté au four dans son jus

Ce plat mijoté met à l'honneur les saveurs généreuses du porc mijoté lentement dans son jus parfumé aux épices. Que ce soit pour un repas en famille ou pour régaler vos convives lors d'un dîner festif, cette recette de Jarret de Porc au four, tendre et moelleux, mijoté dans son jus vous offrira un moment…

20 octobre 2024

Tourte feuilletée croustillante au Reblochon fermier

Craquante, croustillante, fondante... je vous propose de découvrir cette recette irrésistible de Tourte feuilletée au fromage Reblochon sur un lit d'oignons fondus... légèrement relevés aux épices. C'est une recette ultra facile à réaliser, absolument délicieuse. Vous allez vous régaler ? Notez que vous pouvez aussi la réaliser en format individuel : soit des minis tourtes…

8 septembre 2024

Riz à l’Impératrice, fruits confits au Kirsch et coulis d’abricots

Le riz à l'impératrice est un délicieux dessert dont les origines remontent au Second Empire, je vous en reparle quelques lignes plus bas. Plus précisément, il s'agit d'un entremets. Il faut vous imaginer un riz au lait avec une texture à la fois onctueuse, mousseuse et légère comme un nuage. Ce dessert est garni de…

11 août 2024

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Préparer des boulettes maison, c'est toujours une bonne idée facile à cuisiner, qui fait généralement plaisir à tout le monde. J'ai préparé ici des boulettes à base de boeuf et de veau, pour une texture plus moelleuse. Ma préparation est parfumée avec différentes épices qui apportent du relief à cette recette. Je les ai servie…

10 mars 2024

Poularde fermière, rôtie au four

Depuis de nombreuses années, j'adore vous proposer des recettes de volaille festive au moment de Noël. Vous retrouverez toutes mes recettes de Noël sur ce lien. Cette année, c'est la poularde fermière qui est à l'honneur 🥰✨ Pour réussir votre poularde au four, je vous propose une recette simple, familiale, vraiment facile à préparer. Pensez…

26 novembre 2023

Recettes dans le thème : Hiver

Recettes d’hiver : plats de saison