Desserts aux épices

Rien de tel qu'un délicieux dessert maison pour régaler la famille, les amis ou se faire plaisir, tout simplement ! Découvrez plusieurs dizaines de recettes de desserts aux épices, des plus simples aux plus élaborées, toujours faciles à réaliser. Côté épices, je cuisine souvent avec la fève de tonka, le gingembre, la badiane, la cannelle et aussi de beaux mélanges d'épices qui offrent un riche éventail de possibilités et de saveurs, toujours uniques !

Poires au chocolat et amandes craquantes

Ces poires au chocolat, préparées à la façon des poires Belle Hélène, sont divines et si faciles à préparer ! C'est un dessert délicieux, léger et qui fait son petit effet ! Et puis... quoi de plus réconfortant, au cœur de l'hiver, qu'une délicieuse poire juteuse et sucrée, nappée d'une sauce onctueuse au chocolat... le…

8 février 20210Commentaire

Crêpes aux clémentines nappées de sirop au miel & épices

A l'approche de la chandeleur, je vous propose une petite recette de crêpes toute simple à préparer, à servir en dessert ou pour un goûter gourmand 😍 Ces crêpes sont servies avec des suprêmes de clémentines, le tout généreusement nappé avec un délicieux sirop parfumé aux épices. Ce sirop est préparé sur la base d'une…

30 janvier 20210Commentaire

Galette des Rois maison, frangipane traditionnelle aux amandes torréfiées

Préparer une galette des rois est vraiment très facile, avec un résultat gustatif incroyable... Un feuilletage croustillant avec un bon goût de beurre, une frangipane généreuse, moelleuse, parfumée... c'est un vrai plaisir à partager 🥰 ! Pour réussir votre galette maison, il n'y a aucune étape compliquée, c'est très simple. Je vais donc vous expliquer…

15 janvier 20210Commentaire

Nougat glacé de Noël, morceaux de Panettone et Amaretto

Le nougat glacé est un dessert très facile à préparer qui ne nécessite pas d'avoir beaucoup d'équipement ni de connaissances pointues en matière de cuisine. Vous avez un batteur électrique ? Un thermomètre de cuisine ? Un four ? Un congélateur ? Alors c'est bon, vous êtes équipé pour faire un nougat glacé ;-) …

10 décembre 20200Commentaire

Île flottante maison & éclats de nougatine

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... Et l'île flottante fait partie de ces desserts classiques et intemporels, que l'on prend plaisir à savourer. Très facile à préparer, l'île flottante est un dessert qui se prépare à partir d'ingrédients simples et bons marchés (des oeufs, du lait, un peu de sucre) pour un…

21 mai 20200Commentaire

Beignets super moelleux et parfumés aux pommes, banane, ananas…

Préparez de savoureux beignets super moelleux avec cette recette de pâte à beignet très facile à préparer 🙂 ! Je ne sais pas si c'est la même chose chez vous mais la simple idée de préparer des beignets à la maison met tout le monde de bonne humeur ! C'est un peu comme préparer des…

17 mars 20200Commentaire

Kouglof au sirop Bostock, version rapide (au Thermomix ou autre robot)

Cette recette de Kouglof est une recette simplifiée, une version rapide si vous préférez, que vous pourrez réaliser facilement. Vous obtiendrez une savoureuse brioche avec une merveilleuse odeur de pâtisserie beurre. En final, je vous propose de réaliser un sirop d'imbibage : le sirop "Bostock" . J'ai préparé cette recette au Thermomix mais bien entendu,…

19 février 20200Commentaire

Dessert : Coupe framboises & litchis, chantilly Vodka-Tonka

Cette coupe fruitée, très parfumée et onctueuse, constitue un joli dessert raffiné, léger, qui peut être servi lors d'un repas de fêtes ou en tout autre occasion. Si vous préparez ce dessert en hiver, vous aurez la chance de profiter de litchis frais puisque c'est la pleine saison, en revanche, il vous faudra passer par…

22 décembre 20191Commentaire

Samossas à l’ananas, miel et gingembre

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple : des minis samossas sucrés, aux épices. Ces samossas sont garnis d'une compotée d'ananas, parfumée au miel et au gingembre. Pour renforcer la couleur dorée de ce joli mélange, j'ai ajouté une pointe de curcuma. Enfin, j'ai ajouté quelques amandes effilées préalablement grillées à la poêle,…

16 février 20192Comments

Entremets façon Forêt noire, au chocolat et cerises amarena

Je suis très heureuse de partager avec vous la recette de mon entremets façon forêt noire au chocolat et cerises amarena, que je réalise depuis de nombreuses années à Noël ❤️ Un jour, j'avais imaginé et préparé ce dessert pour le soir du réveillon. Mon entremets avait rencontré un tel succès que depuis, c'est une…

20 décembre 201811Comments

Accompagnement : Poires au four, chapelure de pain d’épices

Ces poires feront un délicieux accompagnement pour vos mets de fêtes et tout autre plat raffiné servi dans l'année ! Idéal pour accompagner une volaille fermière, du gibier, un plat en sauce... Pour réaliser ma chapelure de Pain d'épices, j'utilise deux tranches de mon pain d'épices maison, l'idéal étant de laisser votre pain d'épices vieillir…

13 décembre 20184Comments

Mon Cake de Noël aux épices, fruits secs et rhum, glacé au sirop d’érable

Voici un joli cake de Noël que vous adorerez préparer en période de fêtes. C'est le genre de cake qu'on aime grignoter l'après midi en restant bien au chaud chez soi, sur son canapé avec un plaid douillet ;-) Pour réaliser ce cake de Noël, je me suis inspirée d'une très belle recette du…

10 novembre 20184Comments