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Tag: Dessert d’été

Ile flottante express à la fraise
J'aime bien les idées de recette de Laurent Mariotte, je les trouve simples et inspirantes, accessibles et sans chichi, si bien que j'ai souvent envie de les refaire ! A la maison, on a craqué sur les oeufs en neige à la fraise. L'île flottante, c'est un dessert facile à faire, toujours très apprécié par…
Pêches en croûte de sucre aux épices
Ces pêches en croûte de sucre font leur petit effet au moment de les servir ! C'est un dessert tout simple, idéal à préparer avec les enfants. La croûte de sucre aux épices diffuse finement ses arômes aux pêches et à la dégustation, vous sentirez bien la douceur des épices qui se sont mélangées au…
Clafoutis aux nectarines et épices
Seulement 10 minutes de préparation...et 30 minutes de cuisson pour ce clafoutis d'été divin aux nectarines et aux épices ! Les clafoutis, je les aime généreux en fruits et avec une pâte moelleuse. Je n'aime pas les clafoutis qui ressemblent à un flan pâteux avec quelques fruits qui se baladent dedans. Cette recette correspond donc…
Fraises écrasées à la crème et aux éclats de poivres exotiques
Il y a quelques jours, j'avais cueilli un grand saladier de fraises du jardin. L'occasion de réaliser cette recette toute simple de fraises à la crème que j'ai l'habitude de faire depuis si longtemps ! Avec quelques petites touches gourmandes supplémentaires, cela devient un très joli dessert raffiné. Je prépare toujours mes fraises : écrasées…
Gratin de fruits rouges à l’amaretto et fève tonka
L'amaretto et la fève de tonka parfument délicatement ce gratin de fruits rouges, facile à préparer et qui fait son petit effet ! Sa texture reste très légère et pour éviter qu'elle ne soit trop liquide (car les fruits rouges sont très juteux), j'ai mis une base de poudre d'amande qui s'accorde à merveille avec…
Clafoutis de pêches au nougat
Une merveille de clafoutis, fondant, à la texture “moelleuse” et pas trop “flan”. Ce clafoutis, on ne le mange pas, on en savoure chaque bouchée et on frémit à chaque fois que l’on tombe sur un petit morceau de nougat, délicieusement croustillant !
Salade de fraises au poivre sauvage de Madagascar
Dans cet article, je vous parlais avec passion du poivre sauvage de Madagascar, aussi appelé Poivre Voatsiperifery. C'est avec ce petit poivre que j'ai préparé cette jolie salade de fraises, légère, pétillante et pleine de fraîcheur. Ingrédients : 500g de fraises 6 cuil. à s. de sucre de canne liquide 1 cuil. à s. de…

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