Il existe de nombreuses manière de cuisiner les légumes d'hiver : au bouillon, au four, poêlés, en gratin, en tarte et bien sûr, en soupe et velouté. Mon souhait ici était de réaliser un velouté de légumes uniquement composé de légumes fibreux. Avec seulement 2 légumes différents : les carottes et les poireaux, vous allez…
Entrées
Les moules au four sont un plat facile à préparer, pas cher et très sympa à servir. Cette recette de moules au four et au beurre persillé est à la portée de tous pour un résultat merveilleusement bon (et beau !!) 😍 ! Vous pouvez la proposer à l'apéritif, en entrée, en plat (à conditions…
Le pain de viande est une recette facile à réaliser, économique et qui demande peu d'effort en termes de préparation. C'est un plat convivial et familial que vous adorerez réaliser en raison de son format très pratique qui permet de le découper en tranches. Vous pourrez ainsi faire plusieurs repas et l'agrémenter de différentes manières…
Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de terrine de jambonneau ultra simple à réaliser, pas chère et qui se prépare avec peu d'ingrédients. Pleine de fraîcheur, cette terrine ravigotante est succulente ❤️ ! Elle peut être servie en entrée, sur un buffet campagnard, à l'occasion d'un pique-nique, brunch... A la maison, nous avons adoré…
Si vous aimez la gelée, vous adorerez préparer ces aspics ❤️ à la fois délicieux, frais et vraiment faciles à réaliser. Il vous faudra bien entendu prendre en compte le temps de prise de la gelée...l'idéal étant de réaliser vos aspics la veille. C'est une recette que nous préparions souvent à la maison il y…
Hier, j'ai fait poêler un beau volume de courgettes et poivrons en taillés en dés. A cette saison, j'aime bien faire saisir mes légumes, juste ce qu'il faut afin qu'ils conservent une certaine fermeté. Et puis ce matin, je me suis retrouvée avec ce restant de légumes dont je ne savais pas trop quoi faire.…
Je suis heureuse de vous proposer cette très jolie salade festive... Tous les ingrédients qui composent cette salade se marient divinement bien les uns aux autres. C'est une belle assiette que vous pourrez servir à l'occasion d'un repas de fêtes mais aussi tout au long de l'année, y compris pour un repas en amoureux !…
La ratatouille préparée avec de bons légumes frais de saison, j'adore cela, c'est vraiment délicieux ! J'en prépare toujours une belle quantité, genre, j'ai du mal à soulever la poêle tellement il y en a :-D . Mais au bout de 2-3 fois...je ne vous cache pas que j'en ai un peu marre de ma…
Le taboulé libanais est une délicieuse salade pleine de fraîcheur servie dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Rien à voir avec le taboulé qu'on connait tous et dont le support principal est la semoule (ou le boulgour). Ici, la base est constituée à 80% d'herbes fraîches dans lesquelles on ajoute quelques oignons nouveaux, des petits…
J'ai déjà réalisé cette terrine de poisson à plusieurs reprises à la maison, c'est toujours un succès ! Elle est légère, très aromatique, se tient bien, un vrai plaisir !
Ayant réalisé cette terrine avec un beau filet de perche (pas de Perche du Nil), je vous conseille cette recette avec ce morceau de poisson…
Je crois que je n'ai jamais autant cuisiné de courge butternut que cet hiver, sous toutes ses formes. Rôtie au four, entière, en cubes, en gratin, en soupe, la butternut a tenue une jolie place dans ma cuisine d'hiver. Et ce velouté...wow...un vrai bonheur ! Si vous aimez ce légume, vous ne pouvez pas passer…
L'association des endives avec les fromages à pâte persillée fonctionne toujours remarquablement bien ! Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint Agur...et bien d'autres se marient facilement avec l'endive, surtout en salade (mais aussi avec les plats chauds, gratinés...). Pour peu que vous prépariez une sauce vinaigrette un peu élaborée, votre salade réalisée sur le pouce prendra…