Salade de Sainte-Maure chaud aux poires et au miel

Pour réaliser cette jolie salade de Sainte-Maure de Touraine chaud, je vous propose de préparer une vinaigrette miel-gingembre dont vous allez trouver la recette publiée ici il y a quelques semaines.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 tranches de fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine (de la taille que vous voulez)
• 2 tranches de pain
• jeunes pousses fraîches d’épinards
• 1 poire conférence
• Des raisins blonds secs (quantité que vous voulez)
• 2 cuil. à café de crème fraîche
• Vinaigrette miel gingembre : la recette ici
• Un peu de jus de citron

Préparation :

• Faire griller le pain au grille-pain. Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 200°C.
• Epluchez vos poires et les couper en petits dés ou fines tranches, comme vous préférez pour la présentation. Ajoutez-les d’un tout petit peu de jus de citron si vous avez peur qu’elles noircissent.
• Dresser les assiettes : disposer les jeunes pousses d’épinards en premier. Ajouter les morceaux de poires.
• Sur un plat allant au four, disposer les tranches de pain, étaler un peu de crème fraîche dessus. Puis recouvrir avec 2 tranches de fromage de chèvre sur chaque toast grillé.
• Passer au four bien chaud pendant 5 minutes environ (le fromage doit être à peine doré). Pendant ce temps, mettre votre vinaigrette miel-gingembre sur votre salade.
• Sortir le plat du four et mettre chaque toast de chèvre sur les assiettes.
• Pour terminer, ajouter un petit filet de vinaigrette miel gingembre sur chaque toast de chèvre chaud…et dégustez aussitôt !

Infos pratiques...

Recette :

Salade de Sainte Maure chaud aux poires et au miel

Publiée le :

2008-03-09

Temps de préparation :

0H15M

Temps de cuisson :

0H10M

Temps total :

0H25M

Note moyenne

5 Based on 2 Review(s)