Truffes au chocolat et Whisky

Cette recette facile et délicieuse vous permettra de réaliser l’équivalent d’une grosse boîte de truffes. J’ai préféré la consistance des truffes de cette recette à celle précédemment réalisée pour les truffes à la fève tonka et fleur de sel. Aussi, j’ai rectifié la précédente recette en l’ajustant avec ces proportions qui j’en suis certaine, conviendront au plus grand nombre 😉 !

L’alliance chocolat-Whisky est vraiment délicieuse !

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à cuire, de qualité
• 80g beurre doux qualité extra, à t° ambiante (ne pas prendre de beurre tendre)
• 20cl de crème liquide entière (Fleurette)
• 5cl de Whisky
• cacao en poudre

Préparation des truffes chocolat-whisky :

• Faire chauffer la crème avec le beurre en morceaux. Bien mélanger jusqu’à ébullition. Sortir du feu
• Ajouter le chocolat noir en morceaux. Bien mélanger au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
• Ajouter le whisky, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, onctueux et homogène
• Verser votre appareil dans un saladier, puis placer au froid quelques heures, le temps que votre ganache prenne.
• Une fois que votre ganache est ferme, former de petites boules, puis rouler les truffes dans le cacao en poudre.
• Déposez votre truffes chocolat-Whisky dans une boîte hermétique, au réfrigérateur.

A consommer rapidement.

Infos pratiques...

Recette :

Truffes au chocolat et Whisky

Publiée le :

2011-12-30

Temps de préparation :

0H30M

Temps de cuisson :

0H05M

Temps total :

0H35M

Note moyenne

5 Based on 7 Review(s)