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Légumes

Dans cette rubrique, retrouvez des recettes de légumes à la fois simples et appétissantes, afin que toute la famille puisse se régaler, y compris les enfants :-) Les légumes tiennent une place importante dans ma cuisine de tous les jours. Crus ou cuits, longuement mijotés ou juste poêlés, en gratin, clafoutis, cake...les légumes offrent une multitude de possibilités pour les cuisiner ! Quant aux épices...ce sont de précieuses alliées pour sublimer les légumes. Curcuma, curry, gingembre, aromates pizzas, épices italiennes...la liste est sans fin !

Chaussons feuilletés d’asperges vertes au Saint-Morêt et curcuma
L'année dernière, j'avais mis de côté cette recette de chaussons feuilletés proposée par magazine Good Food ici. J'avais trouvé ces chaussons adorables ! Mais la saison des asperges était terminée et je n'avais jamais eu le temps de réaliser cette recette. Ceci dit, hors saison, vous pouvez toujours utiliser des asperges surgelées. En revanche, je…
Tarte salée au chou fleur, jambon et curcuma
Bien cuisiné, le chou fleur est un légume d'hiver délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien. Frais ou surgelé, on peut le préparer en gratin, froid en salade, en velouté et...en tarte salée ! Franchement, je n'aurais jamais pensé à le préparer en tarte salée avant de découvrir cette recette dans le…
Terrine de légumes orange et verte
Une terrine pour consommer des légumes d'une façon différente ! Pour obtenir ce résultat, il faut réaliser 2 purées aux couleurs contrastantes. Ici, j'ai utilisé les carottes pour le coté sucré et la jolie teinte vive et puis un mix de légumes verts : poireaux, petits pois, brocolis. Voici d'autres idées de légumes pour obtenir des couleurs…
Gratin de courgettes et tomates à l’italienne
Voici une superbe idée de gratin d'été, que je réalise depuis plusieurs années à la maison. Ce gratin de courgettes et tomates à l'italienne est vraiment délicieux et savoureusement parfumé ! Facile à préparer, il permet de cuisiner vos légumes d'été autrement que poêlés ou grillés et sera particulièrement apprécié par les enfants !! Vous…

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

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