Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Potage de légumes, comme un couscous !

Pour réaliser ce délicieux potage de légumes aux saveurs de couscous, il vous faut tout d’abord préparer votre marmite de légumes : voir la recette publiée la semaine dernière ici. Avec ces légumes, je réalise délicieux potage de légumes…onctueux et velouté…aux arômes de couscous !

Vous donnerez à votre potage la consistance que vous désirez en ajustant la quantité de bouillon de légumes au moment du mixage. Ce sera à vous de doser ! Ici, je l’avais fait très épais car l’hiver, j’aime bien ce genre de potage. En demi-saison, je préfère les soupes et veloutés plus fluides.

Potage de légumes façon couscous

Cette recette est simple, délicieuse, pleine de saveurs et surtout très allégée en calories. C’est aussi l’occasion de consommer une grande assiette de légumes cuits sans matière grasse !

Ingrédients :

  • Votre marmite de légumes cuisinée avec les épices Notes Orientales (préparée avec environ 3,5kg de légumes crus)
  • Crème fraîche épaisse

Préparation de votre potage de légumes façon couscous :

  1. Lorsque votre marmite de légumes est cuite, goûtez afin de rectifier le sel, les épices.
  2. Mixez le tout et assouplissez cette purée de légumes avec l’eau de votre bouillon encore bouillante.
  3. Si vous préférez les soupes assez fluides, alors vous mettrez un peu plus d’eau et vous penserez à rectifier les assaisonnements.
  4. Lorsque votre velouté est à la consistance souhaitée, vous verserez vos pois chiches rincés et qui resteront entiers (ou bien vous pouvez aussi les mixer, c’est comme vous voulez !).
  5. Faites réchauffer le tout doucement et servir dans une jolie assiette à potage. En final, vous ajouterez un peu de crème fraîche directement dans votre assiette…c’est délicieux !
  6. Print Friendly, PDF & Email


Les recettes vous sont proposées gratuitement et avec plaisir pour une utilisation limitée strictement à un cadre privé et familial. Les recettes, ainsi que l'ensemble des textes et photos de ce site ne sont pas libres de droits. Les contenus sont la propriété de l'auteur du site et sont protégés par le code de la propriété intellectuelle.
Toute reproduction ou utilisation sans une autorisation préalable écrite de l'auteur est strictement interdite. Egalement, toute utilisation des contenus de ce site dans un cadre public et/ou dans le cadre d'une activité économique est interdite.

Les épices rient !


Infos pratiques...
recipe image
Recette :
Potage de légumes, comme un couscous !
Publiée le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Note moyenne
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

Laisser un commentaire

CAPTCHA ImageChange Image

Depuis 2007, Les épices rient ! est le site n°1 en France spécialiste de la cuisine aux épices. Plusieurs centaines de recettes vous attendent, faciles à préparer : cocktails, amuse-bouche, plats mijotés, desserts… Chaque recette a été préparée avec ❤️

©Les épices rient ! 2007 – 2022
Les photographies et textes de ce site ne sont pas libres de droit : ils ne peuvent être reproduits sur aucun autre support, sauf avis contraire ou autorisation écrite du propriétaire du site.
Mentions légalesConfidentialité des données