Ces biscuits sont un vrai péché mignon… Leur texture est absolument irrésistible ! Un peu fondants, le dessus légèrement craquant, les noisettes torréfiées extra parfumées, quel bonheur ! En plus, c’est un jeu d’enfant à préparer. Je vous assure, vous n’en reviendrez pas !
Bon, il y a quand même bien un problème avec cette recette…c’est que lorsqu’on commence à en manger un, on ne peut plus s’arrêter tellement c’est bon !
A déguster avec le café, ou à grignoter par gourmandise !
Ingrédients :
- 110g de sucre glace
- 110g de noisettes entières
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuil. à café bombée de café soluble non amer
Préparation :
- Faire préchauffer votre four à 180°C
- Dans une poêle à sec, faire griller les noisettes à feu moyen jusqu’à ce que la peau se décolle des noisettes.
- Pendant ce temps mélanger le sucre glace + les blancs d’oeufs + le café soluble. Faire fondre au micro-onde 30 secondes puiss. moyenne.
- Une fois les noisettes grillées, les débarrasser grossièrement de leur peau, les mettre dans un mixer : une ou deux pressions suffiront pour réduire les noisettes en gros éclats, ce que je préfère mais à vous d’évaluer le temps de mixage.
- Ajouter les noisettes grillées et concassées au mélange de sucre fondu.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former de petits tas (1 cuil. à café), un peu espacés (vous verrez, vous aurez peut-être de quoi en faire 2 fournées).
- Enfourner pour une dizaine de minutes, et c’est fini ! Surveillez bien la coloration.
- Les laisser refroidir sur le papier sulfurisé, puis les décoller et les poser sur une grille.
Recette trouvée sur Cuisine Actuelle – Hors série du mois de juin 2010
Infos pratiques...
Recette :
Biscuits crousti-moelleux aux noisettes
Publiée le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Note moyenne
Based on 1 Review(s)
Ca a l’air délicieux !
Je t’en pique un au passage ^_^ !
Un vrai petit bonheur avec les noisettes !
Bises
oh là là, ça a l’air trop bon!!! en plus on peut les adapter à d’autres noix…
Je découvre ton blog par cette recette que je vais tester d’urgence ! Ca a l’air délicieux !! Je vais parcourir ton blog, merci pour les idées.
Merci pour cette recette bien appétissante !
Bonjour
Je viens d’essayer la recette mais mes gâteaux ne ressemble pas du tout à la photo (ils sont bons quand même)
Je me demandais s’il ne fallait pas battre les blancs en neige ? pour obtenir l’aspect « meringué » de la photo.
Je vous souhaite une bonne journée
Post author
@Jeanne : Bonjour ! Oh mince alors si vos biscuits ne ressemblent pas à cela ! Pourtant, ils sont si faciles à préparer !
Non non, pas d’oeufs battus en neige, l’aspect un peu meringué se fait tout seul à la cuisson. Du coup, je ne vois pas trop pourquoi cela n’a pas fonctionné : la cuisson probablement, parce qu’en dehors de cela…je ne vois pas.
Merci de votre retour d’expérience et à bientôt
merci de votre réponse. J’essaierai à nouveau.
A bientôt
Bonjour,
Par quoi puis-je remplacer le café soluble car je n’ai pas le café?
Merci de votre réponse
Post author
@alvarez : Bonjour ! Bonne question ! A vrai dire, je ne sais pas car le café est un ingrédient important dans cette recette… Peut-être faudrait-il commencer par faire l’inventaire de ce que vous avez dans vos placards ? Ensuite, à vous de tester 😉
Seigneur…c’est un péché…mignon….
Post author
@François : Rhô oui, mais ces biscuits sont tellement bons… J’en avais refait il y a quelques mois en vue d’un petit cadeau, quel succès ! A bientôt 😉