Rôti de porc en cocotte, mijoté comme un tajine, aux abricots et pruneaux…

Succès garanti à table avec ce rôti de porc mijoté en cocotte comme un tajine...absolument délicieux, fondant et très parfumé... C'est une recette que je faisais très souvent il y a quelques années et je l'avais un peu oubliée. Et puis voilà quelques jours, cette fabuleuse recette toute simple m'est revenue en mémoire et je…

17 septembre 20186Comments

Desserts aux épices Entremets

Mon Tiramisu parfait à l’Amaretto

Depuis de longues années, le tiramisu est devenu mon dessert préféré. En plus d'être simple et rapide à réaliser, il ne nécessite aucune cuisson, ce qui permet de le réaliser en toute saison, y compris en plein été ! Le seul petit reproche qu'on peut faire au tiramisu, c'est que dans sa préparation traditionnelle, il…

31 août 20187Comments

Recettes salées Viandes

Brochettes de bœuf, saucisse et lard fumé grillées au barbecue

Pour les amateurs de viande, quoi de plus agréable que de se régaler avec de bons morceaux de bœuf, juteux et fondants, grillés au barbecue... C'est extra, en tout cas, à la maison, on adore ! Ainsi, quand on veut se faire plaisir, nous allons chez notre boucher préféré mais il faut bien reconnaître qu'un…

23 août 20181Commentaire

Apéritif

Mini croissants apéritifs Vache qui Rit & paprika doux

Depuis quelque temps, je me suis remise à préparer des mini croissants feuilletés pour l'apéritif, il faut dire qu'ils ont toujours beaucoup de succès ! Et puis c'est rigolo à préparer, si vous avez des enfants, ils adoreront vous aider ! Après les mini croissants façon pizza, j'ai préparé cette version à la Vache qui…

14 août 20180Commentaire

Entrées Salades

Salade d’été : petits légumes méditerranéens, boulgour et feta

Hier, j'ai fait poêler un beau volume de courgettes et poivrons en taillés en dés. A cette saison, j'aime bien faire saisir mes légumes, juste ce qu'il faut afin qu'ils conservent une certaine fermeté. Et puis ce matin, je me suis retrouvée avec ce restant de légumes dont je ne savais pas trop quoi faire.…

4 août 20181Commentaire

Recettes salées Viandes

Brochettes de dinde sauce Satay à la cacahuète

Il y a bien longtemps que je voulais vous proposer une recette à base de sauce Satay car cette sauce à base de cacahuète est absolument délicieuse 😍. Naturellement, si vous êtes allergique aux arachides, vous oublierez les cacahuètes. Néanmoins, vous pouvez très bien réaliser la petite marinade pour les brochettes de dinde car elle…

25 juillet 20183Comments

Apéritif Cocktails & boissons

“Ginger beer” ou bière de gingembre, express

La première fois que j'ai entendu parler de la ginger beer (ou bière de gingembre en français), c'était en 2012, à Londres. J'avais rapporté une brassée de magazines culinaires de là-bas et dedans, on y parlait de ginger beer. Contrairement à ce que son nom indique, la bière de gingembre est une boisson non alcoolisée…

12 juillet 20180Commentaire

Légumes Recettes salées

Brochettes de légumes au barbecue, laquées sauce soja

Ces brochettes de légumes ont eu beaucoup de succès lors de notre dernier barbecue !! C'est vrai que lorsqu'on prépare un barbecue, on pense systématiquement aux grillades, merguez, chipo, brochettes de viandes... Et puis quand vient la question de l'accompagnement : "Attends, bouge pas, je dois avoir un paquet de chips qui traine dans le…

2 juillet 20180Commentaire

Desserts aux épices Desserts aux fruits

Salade de fruits rouges à la menthe et au basilic

Voici une idée de dessert tout simple, facile à réaliser et qui sera toujours bien accueilli aux beaux jours. A adapter avec les fruits et variétés que vous trouverez selon la saison... Pour préparer des salades de fruits, l'important...ce sont les fruits 🙂 Ils doivent être extra frais, mûrs à point, bien parfumés (goûtez-les avant)…

27 juin 20182Comments

Poissons et crustacés Recettes salées

Brochettes de la mer marinées aux épices barbecue

A présent que le soleil a fait son retour, je vous propose de

22 juin 20182Comments

Sauces & chutneys

Mon pesto de roquette & basilic

Ce pesto de roquette & basilic est à essayer absolument ! Doux, frais, onctueux et très parfumé, il accompagnera avec raffinement une assiette de pâtes, histoire de changer du traditionnel Pesto alla Genovese. Ce pesto peut aussi être utilisé comme condiment pour déguster des crevettes, des langoustines, du homard (un régal) ainsi que sur des…

20 juin 20181Commentaire

Recettes salées Viandes

Poulet au Zaatar et citron confit

Avant de vous présenter cette recette, je l'ai réalisée au moins 3 ou 4 fois tellement je l'ai adorée. Les saveurs acidulées du citron confit côtoient les parfums aromatiques et généreux du Zaatar, le tout finement relevé avec un peu d'épices bien choisies. Ce plat est délicieux, frais et généreux en parfums...c'est mon plat préféré…

16 mai 20183Comments

Les épices rient !