Voilà une recette de saison, facile à préparer, vite réalisée et délicieuse ! Lorsque je n'ai pas trop le temps de cuisiner, j'adore préparer des fruits au four. Là, c'est une petite variante améliorée qui change des traditionnelles pommes au four. Vous verrez, c'est délicieux et vite cuit !
Prenez des pommes, des poires, coupez-les…
Desserts aux fruits
Découvrez mes idées de desserts à base de fruits, dans lesquels j'ajoute toujours ma petite touche personnelle en plus : les épices...
Cette charlotte à l'orange et au Grand-Marnier a rencontré beaucoup de succès autour de la table ! Nos invités ont vraiment adoré ! La mousseline de cette charlotte est divine : elle est finement parfumée aux zestes d'orange et au Grand Marnier. L'alcool choisi dans cette recette est très important. Il apporte beaucoup d'équilibre aux…
J'adore les tartes aux prunes ! Le seul problème, c'est que bien souvent, les fruits détrempent toute la pâte. C'est pourquoi j'ai garni le fond de ma tarte aux Quetsches d'une crème d'amandes et de noisettes onctueuse, finement parfumée à la cannelle. Cet appareil permet d'absorber le jus des Quetsches et d'éviter l'effet "soupe" après…
Ce dessert est simple et divinement bon ! Les poires au vin et aux épices sont toujours très appréciées et puis cela permet de finir le repas sur une note sucrée avec un dessert élégant, fait maison et qui reste assez léger. Cela fait partie des desserts que nous adorons servir à la maison y…
Pour la Chandeleur, j'ai trouvé cette très jolie recette de crêpe à l'ananas - coco sur le magazine Avantages. Une idée sympa et pleine de soleil pour changer un peu des crêpes traditionnelles !
Et puis comme il n'y a pas besoin d'attendre la date de la Chandeleur pour manger des crêpes... cette recette peut…
L'amaretto et la fève de tonka parfument délicatement ce gratin de fruits rouges, facile à préparer et qui fait son petit effet !
Sa texture reste très légère et pour éviter qu'elle ne soit trop liquide (car les fruits rouges sont très juteux), j'ai mis une base de poudre d'amande qui s'accorde à merveille avec…
La "tarte rustique" est une recette que vous avez probablement vue un peu partout ces derniers mois, dans les magazines de recettes ou sur internet. Cette recette consiste simplement à rabattre la pâte sur les fruits, ce qui lui donne un côté moins conventionnel et plus familial...bref, rustique ! On l'appelle parfois "tarte paysanne".
Son…
Cette brioche perdue est pleine de gourmandise et de fraîcheur avec ses fruits d'été ! La menthe ciselée et le gingembre donnent tout le pep's à cette recette. Sur la photo, il n'y a pas beaucoup de menthe, mais au moment de déguster, j'en ai rajouté davantage (une belle feuille par assiette). Utilisez les fruits…
Pour faire un bon crumble aux pommes, il faut : de bonnes pommes (pas trop acides, pas trop farineuses), de la farine, du sucre cassonade, du beurre, un peu d'épices (un mélange d'épices à desserts ou de la cannelle selon les goûts...) et du miel en général.
Cette fois-ci, j'ai décidé de remplacer le miel…
Pour cette recette, achetez de beaux fruits frais : sucrés, goûteux et bien mûrs ! C’est délicieux, facile à préparer et très frais.
Une recette proposée par le très sympathique Chef pâtissier québécois Patrice Demers. J'ai adoré la simplicité et l'authenticité de cette recette. C'est un dessert facile à réaliser, qui peut être préparé à l'avance.
Je n'ai pas mis les petites lamelles de pommes, en accompagnement car je n'avais pas prévu assez de pommes...
Ingrédients :
1…
Une merveille de clafoutis, fondant, à la texture “moelleuse” et pas trop “flan”. Ce clafoutis, on ne le mange pas, on en savoure chaque bouchée et on frémit à chaque fois que l’on tombe sur un petit morceau de nougat, délicieusement croustillant !