Poires et pruneaux pochés au vin et épices, façon Hypocras
Très raffinées, ces poires pochées sont servies dans leur plus simple appareil, accompagnées d’un délicieux sirop …
Tiramisu aux Framboises, Vodka et fève de Tonka
Un tiramisu tout rose, qui réveillera vos papilles avec la fine note acidulée des framboises, se mariant à merveille avec la chaleur de la fève de tonka…
Pêches rôties au caramel d’épices : éclats de macis, cannelle et anis étoilé
Pêches rôties aux épices, un dessert raffiné qui embaumera votre cuisine de délicieuses odeurs chaudement épicées…
Tarte d’été aux deux pêches et à la noix de coco
Pêches jaunes, pêches blanches et noix de coco réunis en tarte : un trio gourmand, plein de soleil !
Tarte aux pêches, abricots et fève de Tonka
Une tarte toute fondante aux fruits de saison !!
Petites tartelettes au « raspberry curd » (framboises) et 5 baies
Des petites tartelettes raffinées, garnies d’une crème toute onctueuse aux framboises (raspberries), sur une note finement poivrée de mélange 5 baies
Poêlée de mangues et pêches caramélisées, au poivre de Sichuan et rooibos épicé, note de framboise
Une poêlée de fruits, sucrée et épicée, gourmande et fondante, toute en contrastes…
Fondant extra moelleux aux pommes façon speculoos
Un gâteau léger aux pommes, et finement parfumé, aux speculoos…
Pommes dorées au four, caramel croustillant au Poivre de Sichuan, note fraîcheur…
Des pommes du jardin, caramélisées au Poivre de Sichuan et pignons grillés…un vrai délice !
Brochettes d’ananas caramélisées aux cinq parfums
Des brochettes d’ananas toutes croustillantes au caramel d’épices…Une recette express, délicieuse et légère !
Le célèbre cake aux Carambars et aux pommes caramélisées !
Le cake aux Carambars le plus célèbre de la culinosphère, tout fondant aux pommes caramélisées et à la farine de châtaignes…
Tarte aux myrtilles de Sologne et son coulis fraîcheur
Encore des myrtilles ! Et en tarte gourmande cette fois-ci !
Clafoutis aux fruits d’été (pêches, brugnons, abricots) et noisettes
Les fruits d’été sont toujours l’occasion de réaliser des desserts frais et gourmands. C’est donc sur les étals des marchés que j’ai choisi ces quelques fruits de saisons pour un clafoutis maison…
Tarte – Ganache au chocolat sur lit de framboises
L’association chocolat – framboises détonne dans cette recette !
Assiettes printanières de fraises au caramel balsamique et poivre de Sichuan…
Ce dessert riche en contrastes et en découvertes pour le palais vous permet de mettre en valeur les fraises de saison en les associant à la fraîcheur de la menthe, et au pétillant du poivre de Sichuan. A découvrir très vite !